Quarta Leva: Testando Maturação em Tonel de Carvalho

Vou fazer um teste e colocar 5 litros da Rabitt Ale para maturar em um tonel de carvalho que uso pra armazenar cachaça lá em casa.

Tonel de carvalho pode trazer sabores novos à cerveja

Dei uma pesquisada rápida e vi que o contato com a madeira passa sabores mais complexos pra cerveja, não custa testar, se perder serão “apenas” 5 litros e se der certo serão “OS” 5 litros.

PS: Hoje, dia 10/11, provei 2 cervejas envelhecidas em tonéis de carvalho e achei o sabor interessante mas não sei se vai combinar com este estilo de cerveja que fiz agora, portanto resolvi adiar o teste pra uma outra leva de cerveja.

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2 respostas para Quarta Leva: Testando Maturação em Tonel de Carvalho

  1. Amilcar, em que momento vc adiciona o lote no barril? Após a pasteurização? abraços mauricio

    • senhorabirra disse:

      Mauricio, eu ainda não fiz o teste mas pelo que li colocam a cerveja no barril após a fermentação, durante o período de maturação da cerveja!

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