Receita Schneider Weisse

Tipo: Weizen
País: Alemanha
OG: 1053
FG: 1011
IBU: 13
ABV: 5,4%

Receita (20 litros):

– 1,8Kg de malte Pilsen

– 2,5Kg de malte de trigo

– 0,5Kg de casca de arroz

– 170g de malte Munich escuro

– 85g de malta Cara

– 57g de malte ácido

– 60 minutos a 66ºC

– 60 minutos de fervura

– 21g de lúpulo Tettnanger (60 minutos)

– 1 pacote de levedura Safbrew WB-06

– 1 semana fermentando a 21ºC

– Trasfegar pro segundo balde

– 1 semana maturando a 2ºC

PS: conteúdo traduzido e adaptado do livro “Clone Brews”.

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