Décima Leva: Fermentação e Maturação da Dotô Saulo Helles Ale

Ficou do dia 05/08/12 a 12/08/12, uma semana, fermentando a 19ºC.

A maturação foi feita de 12/08 ao dia 16/08, portanto 4 dias, a 6ºC. Depois baixei a temperatura pra 1ºC pra decantar ainda mais as partículas sólidas e o fermento e hoje, dia 18, passei pro post mix pra carbonatar.

 

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